Książęcy Browar Nysa

Książęcy Browar Nysa vznikl v srpnu 2016. S nápadem přišlo pět obyvatel Nysy, kteří do té doby vařili pivo jen pro sebe, a projekt se ujal místní poslanec Janusz Sanocki – sám prý vařil pivo v garáži. Mezi společníky byli také městský radní Piotr Smoter a podnikatelé ze zemědělství a automobilového průmyslu, předsedkyní společnosti se stala Anna Pyka. Zakladatelé se hlásili k zaniklým místním pivovarským podnikům, k pivovaru v Goświnowicích a k nyské sladovně, která tehdy už byla v ruinách.

Registrace, povolení a rozjezd trvaly asi rok a půl. Na začátku roku 2018 se v hale na ulici Nowowiejska rozběhla výroba se čtyřmi stálými zaměstnanci a kapacitou kolem 10 000 litrů měsíčně; prvním sládkem byl Łukasz Błaszka. Pivovar vaří svrchně kvašená piva – světlé Nyskie Jasne, hořké Nyskie Bogate, pšeničné Nyskie Pszeniczne nebo Nyska Stal – a sérii piv k turistické trase Szlak Czarownic s názvy Dom Kata, Żelazna Dziewica a Żona Kata. Vaří také pivo propagující opolskou kulinářskou trasu Opolski Bifyj. Na 9. Wrocławském festivalu dobrého piva v roce 2018 získalo Nyskie Jasne stříbrný a Nyskie Bogate bronzový vavřín.

Na podzim 2019 odkoupil podíl Janusze Sanockiego slezský podnikatel Mariusz Lachowicz. Pivovar prodával asi devět desetin produkce hotelům, restauracím a horským chatám, a proto ho tvrdě zasáhly covidové lockdowny. Dne 13. ledna 2021 ho majitelé prodali rodinné firmě Adamietz ze Strzelců Opolských, která slíbila zachovat výrobu v Nyse.

Nový vlastník přestěhoval pivovar do bývalých městských jatek z roku 1880 na rohu ulic Bema a Mazowiecka u řeky Nysy Kłodzke. Jatka ukončila provoz v roce 2008, poté chátrala a opakovaně hořela. V první etapě rekonstrukce bylo obnoveno 885 m² – kanceláře, konferenční a gastronomická část – a výroba se sem přesunula z ulice Nowowiejska; areál má sloužit i návštěvníkům k ochutnávkám a prohlídkám provozu.