Brewhemian
Plzeňská pivní značka, která provozuje pivní kavárnu Francis, bistro Pivstro a pořádá festival Brūstok. Sama nevaří — v Plzni hledá prostor pro piva malých pivovarů vedle Prazdroje.
- Začátek2013 — Adam Vlček ve 22 letech převzal pivní kavárnu Francis na náměstí Republiky.
- NázevSpojení anglického „brew“ a „Bohemian“ — obyvatel Čech i bohém.
- RodinaPraděd Alexandr Vlček (nar. 1877) byl sladmistrem a sládkem v Plzni, později vedl pivovar Zlatozdroj.
- PivstroBistro otevřené 2016; k otevření pro něj Zhůřák uvařil House Ale.
- BrūstokPivně-kulturní festival od roku 2016, v roce 2026 podesáté, i na nádvoří Prazdroje.
Brewhemian vznikl v Plzni kolem pivní kavárny Francis na náměstí Republiky, kterou v roce 2013 převzal tehdy dvaadvacetiletý Adam Vlček. Název spojuje anglické „brew“ (vařit pivo) a „Bohemian“ — obyvatele Čech i bohéma. Rodinná vazba k pivu sahá k Adamovu pradědečkovi Alexandru Vlčkovi (nar. 1877), který pracoval jako sladmistr a sládek v Plzeňském Prazdroji a později vedl pivovar Zlatozdroj.
Protože Francis neumožňoval vaření jídel, otevřel Brewhemian v roce 2016 v Bezručově ulici bistro Pivstro s kuchyní laděnou k pivu. Podnik vedou Adam a jeho sestra Alžběta, k nim se přidal kuchař Petr Ján. Brewhemian sám pivo nevaří: k otevření Pivstra uvařil Chris Baerwaldt z pivovaru Zhůřák speciální House Ale a Zhůřák zůstal na pípě natrvalo. Ke značce patřila i prodejna Pivotéka.
Od roku 2016 pořádá Brewhemian pivně-kulturní festival Brūstok (původně Brewstock), který se konal mimo jiné v plzeňském DEPO2015 a na nádvoří Plzeňského Prazdroje; v roce 2026 proběhl podesáté. Adam Vlček dnes působí jako Head Tapster Plzeňského Prazdroje.
