Bürger- und Engelbräu

Kořeny Bürger- und Engelbräu sahají do 1. června 1911, kdy se v Memmingenu spojily tři pivovary — Herzův Schwarzer Ochsen, Bilgramův Schwarzer Adler a Halderův Weißes Ross — do akciové společnosti Bürgerliches Brauhaus. Pod tlakem poválečných potíží se 2. září 1920 sloučil s Engelbrauerei Memmingen bratří Bilgramů do nové akciovky Bürger- und Engelbräu; vedení převzali Albert Sayle a Hugo Bilgram.

V meziválečném období pivovar postupně převzal hostince, benediktinský pivovar v Ottobeurenu (1935), dva pšeničné pivovary Jaut a Steinbogen a Waldhornbrauerei. V roce 1938 výstav dosahoval 128 000 hektolitrů, během války však propadl. Po roce 1948 nastalo přezbrojení; roku 1977 vyrostla nová varna, která platila při otevření za nejmodernější v Evropě. V roce 1986 přibyla Weitnau se značkou Alpkönig, po roce 1990 firma expandovala do východního Německa a v roce 2000 koupila Ulmer-Münster-Brauerei.

V roce 2003 se akciová společnost přeměnila zpět na GmbH; interní spory rodin Kesselschläger a Bilgram nakonec vyústily v převzetí podniku rodinou Kesselschlägerů. V únoru 2023 pivovar vyhlásil sanační insolvenci kvůli energetické krizi a majetkovým sporům, výroba se přesunula k Privatbrauerei Egerer v Großköllnbachu a 1. dubna 2024 v Memmingenu definitivně skončila. Pozemek v roce 2025 koupila švýcarská Planted a otevřela na něm výrobnu rostlinných masných náhražek.