Minipivovar Bobr
Malý pivovar v Zadní Třebani vzniklý v roce 2012 ve sklepních prostorách bývalého mlýna. Provoz vede společnost ALKAT Brewery.
- ZaloženíRok 2012 v Zadní Třebani; založili Martin Kudláček a Pavel Bartůněk.
- SídloSklepní prostory bývalého mlýna na říčce Berounce, zhruba 30 km jihozápadně od Prahy.
- SládekPavel Bartůněk vaří klasické české pivo plzeňského typu.
- Malá kapacitaObjem várky 5 hektolitrů, roční výstav kolem 500 hektolitrů.
- PivaBobr 11° světlý, Bobr 12° polotmavý; sezónní Bobr 13° speciál.
- PřerušeníProvoz byl v srpnu 2026 dočasně přerušen; osud minipivovaru zůstává otevřený.
Vařit pivo v Zadní Třebani začali v roce 2012 Martin Kudláček a Pavel Bartůněk. Minipivovar vznikl ve sklepních prostorách bývalého mlýna v obci na říčce Berounce, asi třicet kilometrů jihozápadně od Prahy. V současnosti pivovar provozuje společnost ALKAT Brewery, s. r. o., která sídlí na adrese U Mlýna 8; technologické zázemí dodala firma Pivo Praha.
Sládek Pavel Bartůněk vaří klasické české pivo plzeňského typu — světlý ležák Bobr 11°, polotmavý ležák Bobr 12° a příležitostně polotmavý speciál Bobr 13°, který se objevuje ve svátečních edicích. Do nabídky občas zařazuje i svrchně kvašené světlé ale nebo pale ale. Objem várky činí pět hektolitrů, roční kapacita se pohybuje kolem pěti set hektolitrů. V roce 2015 pivovar spolupracoval s létavým pivovarem Nomád na belgickém pšeničném pivu Polykala bergamot.
Čepované Bobří pivo se podávalo v Hospůdce U Mlýna přímo v areálu bývalého mlýna — pivovar tak dodnes zůstává čistě lokální záležitostí a láhve prakticky neopouštějí obec ani její okolí. Podle informací pivovaru byl provoz v srpnu 2026 dočasně přerušen a osud minipivovaru zůstává otevřený. Značka Bobr tak dodnes patří k místopisu obce a připomíná ji spíš pamětníkům berounského pivařství než širší veřejnosti.
