Pivovar Bohdaneč

Pivovar Bohdaneč stojí v obci Bohdaneč na Kutnohorsku, v údolí Ostrovského potoka na pomezí Středočeského kraje a Vysočiny. Za jeho vznikem stojí čtveřice přátel z lesnického prostředí — Jan Mičánek, Stanislav Plešák, Jan Petrásek a Pavel Faltýnek — kteří neměli zkušenosti z gastronomie, ale doma vařili pivo a sušili maso. Obnovili bývalou vesnickou hospodu, která v obci fungovala po generace, a v ní dnes pivovar čepuje své pivo. Provozovatelem je společnost Pivovar Bohdaneč s.r.o.

Pivovar je součástí širšího projektu Dobrý kraj, k němuž patří také hotel Agnes, restaurace, pálenice, moštárna, ekofarma a zámeček Ostrov. Stálou nabídku tvoří dva spodně kvašené ležáky, jedenáctka a třináctka, a svrchně kvašený čtrnáctistupňový speciál IPA. Mezi pojmenovanými pivy jsou Agnes 11°, kouřový ležák Řeplice 11°, tmavý Šlechtín 12°, Kotoučov 13° nebo Nová louka 14°; sezonně vzniká Bohdanečské smrkové s výhonky smrku. Chmel si pivovar pěstuje sám a ječmen pochází z velké části rovněž z vlastních polí. Výčep má asi dvacet míst.

K pivovaru patří šunkárna, která ročně zpracuje až tisíc vepřových kýt na sušenou šunku typu pršut. Maso pochází z prasat plemene mangalica chovaných na pastvě na vlastní farmě a krmených mimo jiné mláto z pivovaru a výlisky z moštárny. Šunka zraje nejméně osmnáct měsíců a v roce 2024 získala ocenění Regionální potravina Středočeského kraje.

Nejvíce pozornosti vzbudilo pivo Sluneční bárka. Vychází z nálezu bronzového vědra z 9. století před naším letopočtem, objeveného v roce 2017 u Kladiny na Pardubicku, v němž vědci z Univerzity Palackého v Olomouci, Masarykovy a Jihočeské univerzity identifikovali zbytky nejstaršího známého prosného bylinného piva v Evropě. Pivovar Bohdaneč ho ve spolupráci s Experimentálním pivovarem Univerzity Palackého uvařil z prosa s bylinami, jako jsou světlík, mochna stříbrná, tužebník nebo pelyněk. Premiéru mělo pivo v červnu 2023 na Pardubickém pivním festivalu.