Pivovar Bubeneč
Restaurační minipivovar v pražském Bubenči; první várka z vlastní varny byla uvařena 29. srpna 2018.
- NápadV roce 2016 v okruhu obchodu Království piva — pivotéky v secesním činžovním domě v Bubenči.
- První várkaSummer Ale 10° uvařil sládek Michal 29. srpna 2018.
- Pražské prvenstvíPrvní pražská čtvrť, která v novodobé historii získala zcela nový vlastní pivovar.
- SídloPřízemí secesního činžovního domu na místě bývalého Království piva.
- SortimentSpodně i svrchně kvašená piva — desítka, jedenáctka, IPA, NEIPA, pale ale, stouty a sezónní speciály.
- RestauraceDoplňuje ji restaurace s klasickou českou kuchyní a shop s lahvovou nabídkou.
Myšlenka pivovaru v Bubenči vznikla v roce 2016 v okruhu nadšenců kolem obchodu Království piva — specializované pivotéky, která v přízemí secesního činžovního domu v Bubenči už řadu let čepovala české i zahraniční řemeslné pivo. Skupina majitelů obchodu se rozhodla přejít od distribuce k vlastní výrobě a v prostoru někdejšího Království piva vybudovala varnu; do té doby byla Bubeneč jednou z posledních centrálních pražských čtvrtí bez vlastního pivovaru.
První oficiální várku, Summer Ale 10°, uvařil sládek Michal 29. srpna 2018 a jako sezónní pivo šla do výčepu asi měsíc po dovaření. Zákazníci si první pivo z vlastní varny mohli natočit na podzim téhož roku; první měsíce provozu ovšem komplikovala paralelně probíhající rekonstrukce. V zimě 2018 pak dokončili rozsáhlou přestavbu zbylé části bývalého Království piva. Bubeneč se tak stala první pražskou čtvrtí, která v novodobé historii Prahy získala zcela nový vlastní pivovar.
Restaurační pivovar Bubeneč sídlí v přízemí secesního činžovního domu, nabídku tvoří spodně i svrchně kvašená piva — světlá desítka, jedenáctka a řada speciálů včetně IPA, NEIPA, pale ale, stoutů a sezónních piv. Doplňuje ji restaurace s klasickou českou kuchyní a shop s lahvovou nabídkou. Kromě vlastní pivnice pivovar zásobuje řadu pražských podniků a specializovaných obchodů s craftovým pivem.
