Černá svině
Značka tmavého silného piva z Černokosteleckého zájezdního pivováru; vaří ji pokusný minipivovar Šnajdr v Kostelci nad Černými lesy.
- CharakterVlajkový tmavý speciál 13° s výraznou vůní pražených a čokoládových sladů.
- PůvodVaří ho pokusný minipivovar Šnajdr Černokosteleckého zájezdního pivováru od prosince 2013.
- HistoriePanský pivovar u zámku poprvé zmíněn v roce 1544; od roku 1623 patřilo panství knížatům z Liechtensteinu.
- PožárPůvodní pivovar naproti zámku vyhořel v roce 1836; nová budova postavena 1837–1841.
- MuzeumV roce 2001 zchátralý areál koupila firma Dej Bůh štěstí a vytvořila pivovarské muzeum.
- Kulturní památkaHistorické strojní vybavení pivovaru je zapsáno v seznamu kulturních památek.
Černá svině je vlajkové tmavé speciální pivo Černokosteleckého zájezdního pivováru — konkrétně jeho pokusného minipivovaru Šnajdr, který v prosinci 2013 obnovil vaření piva v historickém pivovaru v Kostelci nad Černými lesy. Pivo je koncipováno jako tmavý speciál 13° s výraznou vůní pražených a čokoládových sladů.
Pivovarnická tradice Kostelce (do roku 1920 Černého Kostelce) je spojena už s povýšením obce na město v roce 1489. Panský pivovar u zdejšího zámku je poprvé zmíněn v roce 1544 a od roku 1623 patřilo panství i s pivovarem knížatům z Liechtensteinu. V polovině 18. století přesahoval roční výstav osm tisíc hektolitrů. Původní pivovar naproti zámku vyhořel v roce 1836; nová budova byla postavena „na zeleném drnu“ severovýchodně od města v letech 1837 až 1841.
Po znárodnění v roce 1948 se pivovar stal součástí Středočeských pivovarů. Provoz postupně dobíhal a definitivně ustal v poslední čtvrtině 20. století. V roce 2001 zchátralý areál koupila firma Dej Bůh štěstí s. r. o., která z něj vytvořila pivovarské muzeum; v prosinci 2013 zde uvařila první várku obnoveného minipivovaru Šnajdr, mimo jiné právě speciál Černá svině. Historické strojní vybavení pivovaru je zapsáno v seznamu kulturních památek.
