Pivovar Cvikov

Právo várečné získali cvikovští měšťané v roce 1560 od zemské vrchnosti — konkrétně 72 měšťanů obdrželo právo vařit pšeničné pivo a vyrábět slad. Cvikov leží v podhůří Lužických hor v Libereckém kraji a od té doby patřil k severočeským městům s vlastním pivovarnictvím po celý raný novověk. Původní městský pivovar stál uprostřed cvikovského náměstí až do roku 1731, kdy jej vystřídala nová budova na Žitavské ulici. Když ani ta nestačila poptávce, byl v letech 1866 až 1882 postaven nynější rozsáhlý areál pod Zeleným vrchem; v roce 1909 prošel dalšími modernizacemi včetně obnovy sklepů a instalace nových technologií.

Po znárodnění v roce 1948 byl pivovar začleněn do většího národního podniku a 1. ledna 1968 zcela uzavřen v rámci centralizace výroby, která z české pivovarské mapy vymazala desítky menších podniků. Následující desetiletí sloužily budovy jako sklady, autoopravna, dílny nebo dokonce pěstírna žampionů. V roce 2013 zchátralý areál koupil místní podnikatel Jiří Jakoubek, který ho postupně opravil bez toho, aby přišel o původní charakter budov. Po pečlivé rekonstrukci pivovar a jeho restauraci koncem listopadu 2014 znovu otevřel; slavnostního znovuotevření se zúčastnilo přes pět tisíc návštěvníků a událost se stala jednou z nejsledovanějších obnov české pivovarské památky v 21. století.

Stálou nabídku dnes tvoří světlý ležák Klíč (12°), výčepní pivo Luž (10°) a slabý světlý Sklář (8°), doplněné o řadu sezónních speciálů; jména odkazují na okolní vrcholy Lužických hor a připomínají tradici sklářského řemesla v regionu. Luž získala v roce 2015 titul druhého nejlepšího světlého výčepního piva v Česku. K pivovaru dnes patří restaurace, prodejna a hotelové zázemí; areál se stal jedním z hlavních turistických cílů severočeské pivní stezky.