Holsten-Brauerei

Holsten-Brauerei byla založena v tehdy holštýnské Altoně 24. května 1879 — v době, kdy Altona ještě nebyla součástí Hamburku, ale samostatným pruským městem na labském břehu. První stáčení proběhlo 6. května 1880 a jako ochranná známka od počátku sloužil rytíř na koni. Prvních 25 let se Holsten prodával hlavně na altonském a hamburském trhu, ale díky odkupům regionálních pivovarů se rychle stal vedoucím hamburským výrobcem a rozšířil výrobu do provozů v Kielu, Neumünsteru a Brémách.

Provozy zničené za druhé světové války byly obnoveny a v roce 1952 firma jako jedna z prvních v Německu uvedla na trh pivo v plechovce. Mezi hlavní značky patří Holsten Pilsener a Holsten Export; v roce 1998 Holsten koupil Bavaria-St. Pauli-Brauerei a s ním získal ikonické hamburské pivo Astra Urtyp — pivo pevně spjaté s přístavem a čtvrtí St. Pauli, jehož marketing dodnes staví na drsné estetice Reeperbahnu. V roce 2004 se Holsten stal součástí dánské skupiny Carlsberg Deutschland, do níž patří dodnes.

Historický areál v Altoně-Nord byl uzavřen a v listopadu 2019 se výroba přesunula do nového pivovaru v Hamburg-Hausbruchu; podle firmy nový provoz snížil spotřebu vody o čtvrtinu a spotřebu energie o třetinu oproti staré varně. Administrativní sídlo skupiny zůstalo v hamburské čtvrti Bahrenfeld. Osud starých budov v Altoně, které patří k významným průmyslovým památkám Hamburku, řeší městská správa spolu s developery a spolky za zachování pivovarské architektury.