Pivovar Matuška
Rodinný řemeslný pivovar v Broumech na Křivoklátsku, jeden z průkopníků českého craftu.
- ZaloženíVelikonoční pondělí 2009, první várkou byl tmavý speciál.
- ZakladatelMartin Matuška s praxí od 1981 a předchozím působením ve Strahovském klášteře.
- SídloObec Broumy uprostřed CHKO Křivoklátsko.
- Bez zkratekVaří se bez filtrace, pasterace, cukru, sirupů i chmelového extraktu.
- Světové zlatoNefiltrovaný ležák Broumy získal zlato v kategorii Kellerbier na World Beer Cupu.
- BroumyfestRoční festival profilovaný jako „vesnický Oktoberfest“ s pivem ze dřevěných sudů.
Pivovar Matuška vznikl v roce 2009, kdy tu na Velikonoční pondělí uvařil sládek Martin Matuška — pivovarský odborník s praxí od roku 1981 a předchozím působením ve Strahovském klášterním pivovaru — první várku tmavého speciálu. Sídlí v obci Broumy uprostřed CHKO Křivoklátsko a od začátku patří mezi průkopníky českého řemeslného pivovarnictví. Založení pivovaru bylo rodinným rozhodnutím a od začátku počítalo s tím, že v podniku bude pokračovat mladší syn Adam.
Pivovar staví na tom, co v Česku dvě dekády po sametu chybělo: piva se vaří bez filtrace, pasterace, cukru, sirupů i chmelového extraktu, s důrazem na méně obvyklé styly, které do té doby v české nabídce nebývaly. Dnes vede provoz Adam Matuška, který otcův přístup rozvíjí a stará se o hlavní várky; kromě klasických spodně kvašených ležáků vaří pivovar i chmelové speciály a svrchně kvašená piva mezi 11° a 18°.
Nefiltrovaný ležák Broumy získal zlatou medaili v kategorii Kellerbier na World Beer Cupu, jedné z nejprestižnějších pivních soutěží světa. Kolem pivovaru se každoročně koná festival Broumyfest, který se profiluje jako „vesnický Oktoberfest“ s pivem točeným z dřevěných sudů a lokálním jídlem — pro Křivoklátsko se stal jedním z pivařských svátků roku a přivádí do Broumů návštěvníky ze širokého okolí.
