Počernický pivovar
Minipivovar v areálu Panského dvora v Dolních Počernicích, otevřený v roce 2016.
- Panský pivovarVybudoval jej v letech 1749-1751 Václav Klement, baron von Saltza.
- Konec původního provozuV roce 1936 při konsolidaci menších regionálních pivovarů.
- Novodobé otevření3. června 2016, přesně 80 let po zavření předchozího.
- Kontinuita453 let po první doložené várce v Dolních Počernicích.
- SládciPrvním byl Marcel Jelínek, od roku 2017 vaří David Urban.
- Počernická 12°Rekonstruovaná podle původní receptury z 19. století.
V Dolních Počernicích se pivo vařilo pravděpodobně už od 16. století. Panský pivovar u rybníka postavil v letech 1749–1751 tehdejší majitel panství Václav Klement, baron von Saltza. Na konci 19. století prošel přestavbou na parostrojní provoz a stal se jedním z okrajových pivovarů tehdejšího pražského zázemí; výroba tu ale skončila v roce 1936, kdy uzavírající se meziválečné trhy a konsolidace regionálních pivovarů znamenaly konec menších venkovských provozů.
Novodobý Počernický pivovar byl slavnostně otevřen 3. června 2016 — přesně 80 let po zavření předchozího a 453 let po první doložené várce v Dolních Počernicích. Symbolika data byla pro provozovatele důležitá: obnovení pivovaru se pojalo jako navázání na místní tradici, ne jako komerční start-up. Prvním sládkem se stal Marcel Jelínek, od roku 2017 vaří pivo David Urban.
Pivovar je součástí zrekonstruovaného areálu Panského dvora, který obklopuje rybník a park a doplňuje ho restaurace, hotel a společenské prostory pro svatby i firemní akce. Vaří pět druhů piv — Počernický ležák 10°, Počernická 8°, Počernická 12° (podle původní receptury z 19. století rekonstruované z pivovarských zápisů), Barborka 13° a IPA 16°. Provoz slouží především hostům areálu, místní komunitě z Dolních Počernic a výletníkům z východního okraje Prahy, kteří sem míří na procházku kolem rybníka a do sousedního parku Dolních Počernic.
