Pivovar Raven

Pivovar Raven vznikl v říjnu 2015 v plzeňské čtvrti Bolevec a založili ho Ladislav Vrtiš a Filip Miller — sládek, který začal vařit doma v australském Sydney a s desítkami tisíc ohodnocených piv na serveru RateBeer patří k českým rekordmanům v pivních degustacích. Provoz se rozjížděl v pronajatých garážích a v prvních měsících se v pivovaru pracovalo prakticky nepřetržitě; už po půl roce se Raven objevil na pátém místě českého žebříčku aplikace Untappd.

Pivovar se profiluje jako výrazně řemeslný — soustředí se především na svrchně kvašená piva podle zahraničních receptur a používá chmele z celého světa, od Česka po Austrálii, Nový Zéland a Spojené státy. Každý měsíc pouští Raven na trh několik nových stylů a kombinací, řadu z nich uvařil jako první v Česku — připisují si mimo jiné první českou White IPA, Cream Porter a Pilsener Weisse, sour piva, které rozjelo v tuzemsku samostatnou stylovou vlnu. Za deset let existence pivovar uvařil přes stovku různých stylů.

Raven provozuje dva vlastní pivní bary v Plzni: Raven Pub Bolevec v ulici Mozartova hned vedle pivovaru a Raven Pub City v ulici Plachého v centru města. K pivovaru patří pravidelné komentované prohlídky s degustací pěti piv, z nichž některá si návštěvníci čepují sami přímo z ležáckých tanků. Piva Ravenu se točí ve špičkových pivních barech po celé republice i v zahraničí a pivovar patří mezi nejvýraznější představitele české řemeslné scény.