Ruppaner Brauerei
Kostnický pivovar, který v roce 1795 založil Nikolaus Matt jako Bierbrauerei zur Sonne. V roce 1872 jej převzala rodina Ruppanerů, jejíž jméno pivovar nese dodnes.
- KořenyV roce 1795 založil falckrabí Nikolaus Matt v Kostnici Bierbrauerei zur Sonne.
- Rodina RuppanerůPivovar převzali v roce 1872 a drží ho čtyři generace.
- Karl RuppanerAbsolvent proslulé královské zemědělské akademie ve Weihenstephanu.
- ReinheitsgebotVšechna piva se vaří podle bavorského zákona o čistotě z roku 1516.
- SortimentBodensee Pils, Bio Schimmele, tmavé 1414 Extra k výročí kostnického koncilu.
- DLG medaileHefeweizen a Bio Schimmele opakovaně získávají zlatou medaili DLG.
Ruppaner-Brauerei má kořeny v roce 1795, kdy falckrabí Nikolaus Matt založil v Kostnici u Bodamského jezera pivovar Bierbrauerei zur Sonne. V roce 1872 pivovar i k němu patřící hostinec převzala pivovarnická rodina Ruppanerů, usazená od roku 1651 v Mengenu, kde provozovala hostinec Zum roten Ochsen. Karl Ruppaner, absolvent proslulé královské zemědělské akademie ve Weihenstephanu, pak podnik vyvedl mezi přední kostnické pivovary a založil rodinnou tradici, která přetrvává už čtyři generace.
Dnes pivovar funguje jako veřejná obchodní společnost (OHG) a vedou ho Karl-Bernhard Ruppaner spolu s Andreou Scheidtweiler, dcerou Hanse Ruppanera. Podnik zaměstnává zhruba 28 lidí a je členem sdružení Brauring, sítě soukromých pivovarů z Německa, Rakouska a Švýcarska. Všechna piva Ruppaner se vaří podle bavorského zákona o čistotě z roku 1516.
Sortiment míří na kombinaci klasiky a lokální identity: Bodensee Pils, nefiltrované pšeničné Bio Schimmele, tmavé 1414 Extra k výročí kostnického koncilu, míchaný Bodensee Radler a citronový Lago Lemon. Několik z těchto piv je pravidelně oceňováno německou zemědělskou společností DLG — mimo jiné Ruppaner Hefeweizen a Bio Schimmele si přinesly zlatou medaili.
