Pivovar Suchdolský Jeník
Výukový a výzkumný minipivovar České zemědělské univerzity v Praze-Suchdole, otevřený roku 2006.
- ProvozovatelKatedra technologických zařízení staveb Technické fakulty České zemědělské univerzity v Praze.
- OtevřenRoku 2006 v areálu univerzitního kampusu ČZU v Praze-Suchdole.
- Kapacita10 hektolitrů na várku — jeden z největších univerzitních pivovarů v Česku.
- ÚčelVýuka a experimentální práce, ne komerční výroba; laboratoř pro závěrečné práce.
- Roční výstavZhruba 300 hektolitrů světlého, polotmavého a tmavého ležáku.
- JménoOdkazuje k Suchdolu a lidové písni „Náš táta Jeníček“.
Výukový a výzkumný pivovar Suchdolský Jeník patří Katedře technologických zařízení staveb Technické fakulty České zemědělské univerzity a nachází se v areálu univerzitního kampusu v Praze-Suchdole. Otevřen byl v roce 2006 a se svojí kapacitou 10 hektolitrů na várku patří mezi největší univerzitní pivovary v Česku. Provozem se odlišuje od většiny českých minipivovarů — jeho hlavním posláním není komerční výroba, ale výuka a experimentální práce.
Pivovar slouží zejména pro výuku českých i zahraničních studentů v rámci programu Erasmus a jako laboratoř pro bakalářské, diplomové a doktorské práce v oborech pivovarnictví, sladařství a technologie potravin. Ročně zde studenti pod dohledem sládků uvaří přibližně 300 hektolitrů světlého, polotmavého a tmavého ležáku. Piva se čepují a lahvují především v univerzitních restauracích v areálu ČZU a při akademických akcích; některé speciální várky se objevují i na pivních festivalech, kde slouží jako ukázka výsledků výzkumu.
Jméno pivovaru odkazuje k místní tradici Suchdola, který patří k Praze od roku 1968, a k lidové písni „Náš táta Jeníček“. Suchdolský Jeník je jedním z nejstarších českých univerzitních pivovarů a inspiroval vznik podobných výukových provozů i na jiných vysokých školách.
