Pivovar Tambor

Pivovarnictví ve Dvoře Králové nad Labem má kořeny už ve 13. století, kdy si královské město drželo várečné privilegium. Poslední várka dřívějšího městského, později Klazarova pivovaru vytekla z varny 28. února 1979, čímž se ve městě přerušila několik století stará tradice; areál byl v roce 1948 znárodněn a postupně chátral. Přesně po třiceti letech — 28. února 2009 — byl v jiné části města slavnostně vysvěcen a spuštěn novodobý Pivovar Tambor. Jeho zakladatelem je podnikatel Nasik Kiriakovský a jméno Tambor odkazuje ke Dvoru Králové a jeho historickému symbolu bubeníka (tambora).

Pivovar sídlí v prostorách bývalé provazárny Recina, kde majitelé objevili studnu s vodou v kojenecké kvalitě sahající do hloubky 130 metrů. Základ sortimentu tvoří spodně kvašené nefiltrované ležáky vařené z moravských sladů a žateckých chmelů; postupně přibyly svrchně kvašené styly, IPA, stouty a sour piva. Pivovar má vlastní stáčírnu do lahví.

Tambor si udržuje pozici respektovaného regionálního pivovaru: jeho piva získala řadu ocenění na Dočesné v Žatci a na jarních Cenách sládků a nesou certifikát Regionální produkt Podkrkonoší. Pivovar se také zapojil do několika kulturních projektů — vaří pivo pro evropská turné divadla Bratři Formani. Podle majitele se v posledních letech na tuzemském trhu razantně zhoršila konkurence — z osmi desítek českých minipivovarů v roce 2009 jich dnes existuje přes pět set — a udržení místa na pultech restaurací je pro malé provozovatele stále náročnější.