Pivovar Zubr

Právo várečné získal Přerov už roku 1252 od krále Přemysla Otakara II. a v roce 1480 zde nechal panský pivovar zřídit Vilém z Pernštejna. Odtud pochází i motiv zubří hlavy ve znaku města, který se později stal i znakem pivovaru — zubr je součástí přerovské městské identity už od pernštejnské doby. Ve středověku a raném novověku fungovala v Přerově řada menších pivovarských provozů; panský pivovar se udržel do konce 19. století.

Moderní akciový pivovar se sladovnou byl založen v roce 1872 pod názvem První moravský akciový pivovar se sladovnou v Přerově a první pivo pod chráněnou známkou uvařil o rok později. V průběhu 20. století pivovar postupně rostl a modernizoval se, po znárodnění v roce 1948 patřil pod Severomoravské pivovary. Po roce 1989 se pivovar Zubr osamostatnil a v roce 2001 se spojil s dalšími dvěma moravskými pivovary — Litovel a Holba — do skupiny Pivovary Litovel-Zubr, později Pivovary Zubr a. s. V roce 2023 se pivovar stal součástí české nápojářské skupiny Kofola.

Roční výstav se pohybuje kolem 280 000 hektolitrů. Sortiment tvoří několik variant značky Zubr — Classic světlý a tmavý, výčepní Gold, ležák Grand, prémiový Premium (5,1 % obj. alkoholu), silnější Gradus (5,2 % obj.) a Maxxim (6,5 % obj.), nealkoholický Zubr Free a ochucené sladové nápoje jako Zubr Yuzu & Limeta. K sortimentu patří i cider Royal Dog. Piva Zubr se distribuují především na severní a střední Moravě, kde patří k regionálním favoritům.